【冠達快運香港有限公司】

　　臨近春節，市餐飲業商會召開疫情防控應急會議，要求餐飲行業在切實做好疫情防控的同時，全力為市民提供安全放心的“節日大餐”。

為保障疫情期間的用餐安全，自去年2月份起，記者走訪的這家餐廳就停售了鱈魚、三文魚等生食及進口食品。從客人進門後的測量體温、檢查健康碼，到就餐時的保持間距、使用公筷，一系列防控舉措已成為餐廳的運營常態。走進後廚，工作人員正戴着口罩和一次性手套準備食材。

　　餐廳經理柏曉燕介紹，在食材方面，餐廳對採購的所有食品都做到了追蹤溯源。以豆製品為例，每天早晨供應商供貨之後，餐廳都會對生產日期、保質期、廠名、廠址等一系列信息進行核對檢查。

　　疫情發生以來，為拉動消費並給市民提供更加舒心優質的服務，這家餐廳還推出了廚師自備食材走進企事業單位食堂的新興業務，目前已有7家合作單位。

　　在觀前街的另一家餐廳，新推出的線上定製半成品年夜飯同樣成了新的業務增長點。

　　餐廳副經理繆偉琴介紹，餐廳配置了清溜蝦仁、松鼠桂魚、美味醬方等蘇幫菜，操作起來也比較方便。

　　蘇州市餐飲業商會會長陳素興表示，過年期間，提倡餐飲行業商家制作半成品或成品的年夜飯，提供給消費者，讓大家能夠在家中用餐；如果在門店進行消費，也需要注意做好安全防疫工作。